- 5 Resepi Makanan Buang Angin yang Memikat Selera! - June 28, 2023
- Menu Bermasalah! Makanan Berangin dan Kesan Buruknya! - June 23, 2023
- Adakah ‘Kerap Buang Air Besar’ Tanda Kanser Usus? - June 23, 2023
Gelatin halal biasanya digunakan secara meluas untuk makanan, perubatan, dan produk kecantikan.
Kemudian apakah perbezaan antara gelatin halal dan tidak halal? Soalan ini agak menarik perhatian pembaca.
Gelatin halal ialah agar-agar yang diambil daripada daging haiwan yang halal seperti lembu, unta, biri-biri dan sebagainya, maka gelatin adalah halal, begitu juga dengan semua makanan yang disediakan daripadanya.
Namun jika haiwan tersebut diperbuat daripada daging haram seperti daging babi, maka gelatin yang dibuat adalah haram.
Begitulah kami membezakan produk gelatin yang halal atau tidak.
Untuk berhati-hati dan memberi perhatian kepadanya, anda boleh bertanya kepada pembeli sama ada gelatin yang digunakan dalam produk menggunakan gelatin halal atau tidak.
Jika gelatin biasanya digunakan untuk produk kecantikan, selalunya jika produk tersebut menggunakan gelatin halal, maka dia akan memberikan tuntutan halal kepada produk tersebut.
Bigitupula dengan makanan dan ubat. Jika mereka menggunakan gelatin halal, biasanya akan diberi tanda.
Jadi, tahukah anda kebaikan gelatin? Jadi selalunya kita menggunakan gelatin dalam kehidupan seharian kita. Oleh itu, tontonlah sehingga artikel ini habis
Apakah sebenarnya gelatin?
Gelatin adalah produk protein yang diperoleh daripada kolagen. Kerana ia adalah gabungan unik asid amino, cukup banyak manfaat gelatin boleh diperolehi (1).
Salah satunya adalah untuk meningkatkan kesihatan kulit dan rambut. Faedah gelatin tidak berakhir di sana.
Jika anda ingin mencuba memakannya, anda perlu mengetahui lebih lanjut tentang gelatin, serta manfaatnya yang baik untuk kesihatan badan berikut.
Kolagen itu sendiri terdapat dalam kulit, tulang, tendon dan ligamen manusia dan haiwan. Kini, gelatin biasa digunakan semasa proses memasak.
Ia biasanya tidak berasa dan tidak berwarna, larut dalam air suam, dan mempunyai tekstur seperti jeli apabila disejukkan.
Kira-kira 98–99 peratus kandungan dalam gelatin terdiri daripada protein atau asid amino, seperti glisin.
Selebihnya ialah air, vitamin dan mineral. Tidak hairanlah gelatin mempunyai manfaat yang baik untuk tubuh.
Gelatin juga boleh diproses untuk menghasilkan kolagen terhidrolisis, yang mengandungi asid amino.
Kandungan dan manfaatnya sama seperti gelatin. Hari ini, kedua-dua gelatin dan kolagen terhidrolisis boleh didapati secara berpasangan sebagai makanan tambahan dalam bentuk serbuk.
Gelatin sendiri boleh didapati dalam bentuk kepingan yang biasanya dijual di kedai bekalan kek.
Jika anda seorang pengikut diet vegan, tidak digalakkan untuk memakannya, kerana ia diperbuat daripada bahagian badan haiwan.
Baca Lebih Lanjut: “Asid Amino: Fakta Yang Sedikit Dikenali Oleh Masyarakat”
Jenis-jenis Gelatin
Ini adalah jenis gelatin yang biasa digunakan dalam campuran beberapa makanan atau kosmetik.
1. Gelatin daging lembu
Gelatin lembu diambil daripada tulang dan kulit kulitnya. Sekiranya produk makanan seperti gula-gula menggunakan gelatin jenis ini, gula-gula tersebut akan menjadi lebih lembut supaya mudah dibentuk (2).
Salah satu kegunaan biasa gelatin lembu adalah dalam campuran gula-gula seperti yupi, kerana ia berguna untuk mengunyah, serta dalam beberapa produk jeli atau puding.
Jika gelatin itu diambil daripada daging lembu, maka ini boleh dianggap sebagai gelatin halal yang boleh dimakan oleh orang Islam.
2. Gelatin babi
Gelatin babi diambil daripada kulit babi. Gelatin jenis ini juga diproses untuk dijadikan makanan dan produk lain (3).
Tetapi malangnya, masyarakat Islam tidak boleh mengambil makanan yang diperbuat daripada gelatin babi.
Sebagai contoh, sekiranya terdapat pencuci mulut atau produk makanan yang menggunakan gelatin babi, dikehendaki menyediakan label supaya masyarakat Islam tidak terpedaya dengan makanan tersebut.
3. Gelatin ikan
Selain gelatin lembu dan babi, beberapa jenis kulit dan tulang ikan juga boleh digunakan sebagai gelatin (4).
Ikan yang biasa diproses menjadi gelatin antara lain ikan tuna, ikan keli, makarel, dan lain-lain.
Faedah gelatin untuk kesihatan badan
Kandungan yang baik dalam gelatin adalah memalukan untuk terlepas. Pengambilan secara berkala mampu memberikan manfaat tersendiri untuk kesihatan tubuh badan.
Jika anda mengamalkannya dengan kerap, berikut adalah kebaikan gelatin untuk kesihatan badan:
1. Meningkatkan Kesihatan Rambut dan Kulit
Kolagen adalah bahan penting dalam kulit. Fungsinya untuk mengekalkan keanjalan dan kelembapan kulit. Walau bagaimanapun, dengan usia, badan menghasilkan semakin kurang (5).
Inilah yang menjadikan kulit kering, berkedut, dan mudah berkedut apabila usia seseorang meningkat.
Oleh itu, pengambilan suplemen kolagen sejak pertengahan 20-an diyakini mampu mencegah tanda-tanda penuaan pramatang.
Bukan sahaja mempunyai manfaat yang baik untuk kesihatan kulit, kolagen juga dapat meningkatkan proses pertumbuhan rambut termasuk pada seseorang yang mengalami keguguran rambut.
2. Kebaikan Gelatin untuk Wajah
Kajian yang dijalankan ke atas suplemen gelatin telah menunjukkan hasil yang positif untuk memperbaiki penampilan kulit (6).
Satu kajian daripada Journal of Cosmetics and Dermatology menunjukkan bahawa wanita yang makan kira-kira 10 gram daging babi atau kolagen ikan mengalami peningkatan 28 peratus dalam kelembapan kulit selepas lapan minggu.
Sedangkan untuk pengambilan kolagen ikan meningkat 12 peratus dalam kelembapan selepas mengambil kolagen ikan.
3. Atasi Gejala Sakit Sendi
Seperti yang dijelaskan sebelum ini, pengeluaran kolagen akan berkurangan dengan usia. Ini memberi kesan negatif pada sendi dan tulang rawan seseorang (7).
Jika diambil secara teratur, kebaikan kolagen dapat memperbaiki gangguan sendi yang dialami oleh seseorang.
Beberapa kajian telah mencadangkan bahawa gelatin boleh mengurangkan kesakitan dan meningkatkan fungsi sendi pada pesakit osteoarthritis.
Begitu juga dengan penggunaan gelatin untuk osteoporosis, untuk meningkatkan kualiti rambut dan memendekkan tempoh penyembuhan selepas mengalami kecederaan sukan, serta mengurangkan berat badan.
Dalam kajian yang diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry, 80 orang yang menghidap osteoarthritis diberi sama ada suplemen gelatin atau plasebo selama 70 hari.
Mereka yang menggunakan gelatin melaporkan pengurangan ketara dalam kesakitan dan kekakuan sendi.
Gelatin juga lebih baik untuk merawat kesakitan.
Walau bagaimanapun, semakan itu menyimpulkan bahawa tidak ada bukti yang mencukupi untuk mengesyorkan bahawa orang menggunakannya untuk merawat osteoarthritis.
4. Meningkatkan Fungsi Otak
Gelatin sangat kaya dengan glisin, yang dikaitkan dengan fungsi otak (8).
Satu kajian dari Journal of Clinical Psychopharmacol, mendapati bahawa mengambil glisin secara signifikan meningkatkan ingatan dan aspek perhatian tertentu.
Penggunaan glisin juga dikaitkan dengan peningkatan dalam beberapa gangguan kesihatan mental, seperti skizofrenia.
Walaupun tidak sepenuhnya jelas apa yang menyebabkan skizofrenia, penyelidik percaya ketidakseimbangan asid amino mungkin memainkan peranan.
Glycine adalah salah satu asid amino yang telah dikaji pada penghidap skizofrenia, dan suplemen glisin telah ditunjukkan untuk mengurangkan beberapa gejala.
Glycine juga didapati dapat mengurangkan gejala gangguan obsesif-kompulsif (OCD) dan gangguan dismorfik badan (BDD).
Jika dimakan dengan kerap, asid amino glisin dalam gelatin boleh meningkatkan daya ingatan dan tumpuan seseorang.
Ia dipercayai dapat meningkatkan fungsi otak. Dengan fungsi otak yang baik, anda akan mengelakkan masalah mental, seperti kemurungan dan gangguan kecemasan.
Baca Juga: “Tekanan Perasaan Membawa kepada Kerosakan Otak!”
5. Meningkatkan Kualiti Tidur
Manfaat terakhir gelatin adalah untuk meningkatkan kualiti tidur seseorang. Ini disebabkan oleh kehadiran glisin asid amino dalam gelatin (9).
Dengan pengambilan yang kerap, badan menjadi lebih mudah untuk tidur. Untuk mendapatkan manfaat ini, anda boleh mengambil 1-2 sudu besar gelatin sebelum tidur.
6. Menurunkan berat badan
Gelatin pada asasnya adalah makanan yang bebas lemak dan karbohidrat. Tetapi ia boleh berubah bergantung pada cara ia dibuat.
Tetapi secara umum ia mempunyai kalori yang agak rendah. Penyelidikan menunjukkan bahawa gelatin boleh membantu anda menurunkan berat badan.
Dalam satu kajian dari Journal of Eat and Weight Disorder, 22 orang masing-masing diberi 20 gram gelatin.
Mereka kemudian mengalami peningkatan dalam hormon yang diketahui mengurangkan selera makan, dan melaporkan bahawa gelatin membantu mereka berasa kenyang lebih lama.
Banyak kajian juga mendapati diet tinggi protein boleh membantu anda berasa lebih kenyang. Walau bagaimanapun, jenis protein yang dimakan nampaknya memainkan peranan penting.
Satu kajian juga mendapati bahawa gelatin mengurangkan rasa lapar 44 peratus lebih daripada kasein (protein dalam susu).
Selain itu, anda juga boleh menggunakan senaman turunkan berat badan untuk mengurangkan berat badan anda.
7. Mengawal paras gula dalam darah
Satu kajian menyatakan bahawa gelatin boleh membantu mengawal paras gula dalam darah, di samping mengurangkan keradangan pada penghidap diabetes jenis 2 (10).
Namun, kebaikan gelatin untuk pesakit diabetes dan kesannya terhadap paras gula dalam darah masih memerlukan kajian lanjut.
Untuk rawatan kencing manis itu sendiri sebenarnya boleh dilakukan dengan pelbagai cara.
Bermula daripada mengekalkan makanan yang diambil sehinggalah mengambil beberapa ubat kencing manis cara kampung.
Diabetes akan mudah dikawal jika anda mengetahui simptom diabetes lebih awal.
Mesti Baca: “Temukan 7 Cara Mencegah Kencing Manis”
Itu bezanya gelatin halal dan tidak halal. Banyak faedah yang anda boleh dapat dengan pengambilan gelatin.
Anda boleh mendapatkan gelatin daripada pelbagai makanan seperti jeli, puding dan pelbagai jenis gula-gula seperti yupi.
Anda juga boleh mendapatkannya dari penjagaan kulit yang biasa anda gunakan untuk kulit muka anda.
Semoga artikel ini bermanfaat dan jumpa lagi di artikel kami yang lain.
